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汉堡，牛肉汉堡或汉堡包是一种三明治，由一个或多个熟碎肉末组成，通常是牛肉，放在切成薄片的面包卷或小圆面包内。可以将小馅饼平底锅煎，烤或火焰烤。汉堡通常搭配奶酪，生菜，番茄，培根，洋葱，咸菜或辣椒。调味品，例如芥末酱，蛋黄酱，番茄酱，调味品或“特殊酱料”；并经常放在芝麻面包上。上面放有奶酪的汉堡包称为芝士汉堡。

术语“汉堡”也可以单独应用于肉饼，尤其是在英国，很少使用术语“小馅饼”，或者该术语甚至可以仅指碎牛肉。汉堡包有许多国际和地区的变化。

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