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ビリヤニは、インド人の間で最も愛されている米料理の1つです。 「BIRYANI」という用語は、ペルシア語の「BERIAN」に由来しています。
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ビリヤニは、結婚式やお祝いによく出される古典的なインド料理です。しかし、夕食にも家でたまに作るのが一般的な料理です。茶色のバスマティライスで作られたビリヤニは、肉や野菜のスパイスや調味料を完璧に調整する必要があるため、専門です。