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일본 요리는 자연, 최소한의 가공 식품을 선호합니다.
일본 요리의 가장 특징적인 기능 :
고품질의 대부분은 신선한 음식을 사용하는 것이 필요합니다. 실질적으로 쌀과 소스를 제외하고, 제품, "장기 저장"을 적용했다.
요리에 사용 해산물의 거대한 범위.
욕망은 접시에 재료의 자연 그대로의 모양과 맛을 유지합니다. 제품이 준비 과정에있는 아시아, 대부분의 다른이 일본 요리는 종종 알아볼 수 없을 정도로 바뀌었다.
공급의 계절성.
메인 요리에 기본 세트로 우마미 맛과 달콤한 짠의 조합에 노출.
작은 부분. 음식의 양이 음식보다 다양한보다는 인분의 크기의 비용으로 입력됩니다.
특정 칼 - 젓가락으로 먹는 대부분의 요리, 일부는 손으로 먹을 수있는, 숟가락은 매우 드물게 사용되는, 포크와 나이프는 전혀 사용하지 않습니다. 이러한 이유로, 요리의 대부분은 스틱을 편리하고 공유 할 필요가없는 작은 조각의 형태로 제공됩니다.
유럽 ​​요리의 설계 원칙을 제공 매우 다르다. 전체 미적 요리의 모양과 테이블에 유럽 요리, 강조보다 더 많은 일을합니다.
특정 테이블 에티켓.

스시. 특별히 밥과 원시 해산물로 만든입니다. 초밥의 두 가지 기본 유형을 식별 할 수 있습니다. (초밥, 타키 일부 등) 물고기, 새우의 조각 위에 놓여 작은, 가늘고 긴 모양의 주먹밥입니다, 실제 초밥 - 첫 번째 스시 해초 일부 유형의 상단 다진 해물, 계란이나 야채로 가득 쌀 용기와 함께 형성, 스트립 랩합니다. 두 번째 유형 - 소위 롤 밥솥 해산물의 근본적으로 다른 방법에 의해 특징은 예리한 칼로 잘게 횡 절단 얇은 롤에 롤 해초 시트 층에 배치된다. 초밥은 와사비 간장에 절인 생강 굽기 평판이나 나무 스탠드에 재직했습니다.
사시미. 얇게 원시 일반적으로 해산물 생선, 낙지, 오징어 슬라이스, 얇은 스트립 및 시트 무 무 자소으로 슬라이스, 예를 들어, 신선한 야채와 함께 평평한 접시에 제공합니다. 초밥처럼, 고추 냉이 간장 소스와 함께 제공합니다.
우리의 컬렉션의 특성 :
- 이름 (공통 및 국가 정체성) 요리;
- 사진과 함께 대략적인 조리 시간;
- 음식 재료, 자신의 수와 비율의 준비에 필요한 목록;
- 식사의 준비에 필요한 장비 및 시설;
- 요리에 대한 사람들의 수;
- 칼로리 요리 (단백질, 지방과 탄수화물의 때로는 내용);
- 식사의 제조 단계별 지침;
- 서빙 방법 (장식 요리 제공)
- 다양한 음식의 조리법 : 고기 요리, 생선 요리, 두부 반죽 (밀가루 반죽)에서 요리, 유제품에서 가금류 닭 요리의 요리법
- 국가 요리의 큰 선택 : 러시아어 식품 (팬케이크), 중국어 (쌀과 국수), 태국어, 우크라이나어 (보르시), 백인 요리 (바베큐), 이탈리아 요리 (파스타와 피자, 리조또), 일본어 (초밥), 그리고 물론 프랑스어
- 컬렉션에서 당신은 샐러드, 수프, 반찬, 시리얼, 디저트, 케이크, 고기 요리에 대한 레시피를 찾을 수
- 다른 사람 - 어린이 메뉴, 사순절 메뉴, 채식 요리, 글루텐 무료 다이어트에 대한 조리법

레시피 - 식품의 준비를위한 가이드. 그것은 혼합 처리에 필요한 식품, 그들의 비율 및 지침에 대한 정보가 포함되어 있습니다. 조리법은 재료의 기계적 및 열적 처리 완료 기사를 봉사하는 방법을 설명합니다.

입소문뿐만 아니라 요리 책의 출판에 의해 전송 사진과 함께 전문 사이트 조리법. 요리를 자신의 후계자로 전송 비법이있다